Раннеспелый сорт кервеля «Ажурный»

В научной литературе растение ещё называют Купырь бутенелистный (Anthriscus cerefolium). Относится к многочисленному семейству зонтичных. Это окультуренный вид. Однолетнее растение, которое в высоту достигает 70 см имеет тонкие корни. Ветвистые стебли характеризуются как прямостоячие и одиночные. Яйцевидные листья имеют тройчато-тройное рассечение. Соцветия представляют собой сложный зонтик диаметром 2 см. Цветёт маленькими белыми цветочками. Плодится двухсемянкой, которая в спелом виде распадается на 2 части.

Кервель «Ажурный» особенно выделяется среди других пряных трав осенью, когда единственный сохраняет зелёный цвет и свежесть. Любит тень и отсутствие ветра. Устойчив к холодам. Очень нетребователен к уходу. Однако при недостатке влаги вкус листьев сильно ухудшается. Хорошо себя чувствует на легких суглинках с известью. Выбирая место для посева необходимо следить, чтобы раньше там не рос сельдерей. Кроме того, не следует ежегодно засевать это растение на одной и той же части вашего участка.