Как правильно выбрать коптильню для своей дачи?

Коптильная установка - это габаритная емкость из нержавеющей стали или другого металла с решетками, куда помещается продукт. Она состоит из нескольких отсеков: днище для топлива, поддон для сбора жира. Принцип работы установки не сложный - под воздействием дыма и жара продукты насыщаются тем самым волшебным ароматом и вкусом. Приобрести её можно в любом интернет-магазине, например, по адресу grill-academy.ru. Но прежде, мы дадим вам практичные советы по выбору.

Что нужно знать перед покупкой?

Коптильни делятся на 3 вида: газовые, угольные и электрические. Для дома используются электрические установки, потому что не требуют дополнительного топлива. Дым здесь генерируется с помощью специальных элементов. Если вы приобретаете как раз в домашних целях - выбирайте те, где больше всего возможностей. Газовые коптильни практически не встречаются в быту из-за их сложного разогрева. Альтернатива электрической - угольная коптильня. Если у вас есть возможность купить угольную - отдайте предпочтение ей. Здесь используется натуральное топливо - уголь и древесина.

Коптильни так же делятся на 2 вида по конструкции:

• Стационарные;
• Портативные.

Каждая из них удобна по своему, здесь всё зависит от того, где вы собираетесь установку использовать. Портативные легко разбираются и собираются, мало весят и небольшие по размеру. Их можно брать на природу. Стационарные не требует много места в помещении, идеально помещаются на кухне.

И самое главное - тип копчения. Существует 3 вида:

• Холодное;
• Горячее;
• Полугорячее.

Опять-таки, всё зависит от ваших предпочтений. Самое простое это горячее. Обычно ему подвергаются не особо жирные продукты. Холодный процесс долгий и трудоемкий, нужно быть профессионалом чтобы готовить на таком аппарате. Промежуточным вариантом является копчение ни холодное и ни горячее - полугорячее.

Чтобы продукты действительно коптились, при покупке проверьте следующее:

• Глубину;
• Вентиляционные отверстия;
• Герметичность крышки;
• Наличие поддона.

От чего зависит цена?

На стоимость влияют различные факторы. Самый главный фактор - это качество материала. Коптильни из нержавеющей стали стоят дороже, потому что качественней и надежней. Функциональность оборудования тоже сильно влияет, поэтому, если вы не собираетесь применять устройство профессионально, лучше взять бюджетный вариант.