Как бороться с серой гнилью на стволах перцев?

Где растут перцы? В теплице? Это чаще всего происходит от загущенной посадки и высокой влажности. Для начала удалите все поражённые листья и плоды, а если стебель сильно поражён, то я бы удалила корень вообще. Проведите опрыскивание какими-нибудь фунгицидами, которые у Вас есть в наличии.