Как законсервировать берёзовый сок?
16-04-2013 :: 20:44 Спасибо
Хочу берёзового соку запасти. Соседка консервирует с добавлением изюма, но сок всё равно кислит. Раньше в магазинах берёзовый сок в 3-х литровых банках был. Может его просто пропастеризовать надо, или довести до кипения да сразу разлить по банкам?
Ответы
На 3-и литра берёзового сока - 1 стакан сахарного песка и 0,5 чайной ложки лимонной кислоты. Сок нагреть до 60 градусов, добавить сахарный песок, лимонную кислоту, нагреть до 95 град. До кипения не доводить, разлить в пастеризованные банки, закатать, убрать «под шубу» до остывания. Все. Валентина.
Добавить комментарий
Чтобы иметь возможность отвечать на вопросы, необходимо авторизоваться.