Выращивание настурции

Мы очень любим настурцию и каждый год ее сажаем. Растение пышное, вьющиеся, много цветов и зелени.

Сажаем настурцию в конце мая, непосредственно в грунт (в тех местах, куда запланировали). Семена можно сажать в горшочки, а потом пересаживать в грунт, но до окончания заморозков ее нужно укрывать, так как она боится низких температур. В один горшочек сажаем несколько семян, чтобы потом пересадить их на окончательное место. В почву тоже семена сажаем по 2-3 в лунку на расстоянии 20-30 см.

Настурция любит солнечные места участка. В обильном поливе не нуждается, а больше предпочитает суховатую почву. Само растение хорошо вьется, поэтому мы сажаем ее вдоль заборов, стены, беседки, а также на крыльце в декоративных горшочках.

Очень хороша настурция в цветочных композициях с петунией, бархатцами, карликовыми георгинами. Для этих целей мы используем негодные пластмассовые бочки, однако излишнее загустение приводит к гибели низкорослых цветов. Настурция растет быстро и не требует особо тщательного ухода. Цветет она особенно красиво, начиная с начала лета и до первых заморозков, а пожелтевшие листья общипываем.

Настурция - не только красивое, но и полезное растение. Настурцию можно использовать не только как украшение сада, но и в качестве дополнения к пище. Листья и цветки этого растения употребляют для приготовления салатов и для украшения блюд. Плоды настурции маринуют и применяют вместо каперсов. Стебли настурции используются в кулинарии в качестве добавок к салатам и в народной медицине при лечении авитаминоза и малокровия. Мы пробовали, но нам не очень понравилось. Может кому-то придется по вкусу.

Фанаты настурции - американцы. Их вегетарианские блоги пестрят рецептами различных блюд с применением листьев и цветов настурции.