«Хреноредьковина»
Ингредиенты
Спелые помидоры, хрен, чеснок, чёрная редька, соль.
Инструкции по приготовлению
Все ингредиенты приготовляем в произвольном количестве, за основу берём пропущенные через мясорубку спелые помидоры, желательно красные и жёлтые отдельно. Например, взяли 3 литра пропущенных через мясорубку помидор, туда, по вкусу, кладем, помешивая, соль, хрен, чеснок, чёрную редьку. Всё только по Вашему вкусу! Люди, обычно, делают без чёрной редьки, но как раз, чёрная редька улучшает вкус этой приправы, она становится мягче, по вкусу, лучше хранится. А на хранение мы её укупориваем в литровые стеклянные бутылки из под сока (например, гранатовый). У них горлышки не как у винных бутылок маленькие и не как у банок - большие. В таких бутылках лучше сохраняется приправа и легче её оттуда извлекать. Заполненные бутылки складываем в погреб, где храним овощи.
Комментарии
Ну объем произвольный, а пропорции этих самих ингредиентов как-то влияют? По составу вижу, что «ядрёный рецептик». Мне такие нравятся. Обязательно попробую. И ведь как бывает: сделаешь много - не понравится, сделаешь мало - не хватит! Поделитесь особенностями из личного опыта.
Добавлено 22-04-2012 в 02:34
Спасибо. Ладно, буду сам экспериментировать. Всё равно у «каждой стряпухи свои неповторимые ЩИ получаются».