Простой рецепт приготовления морковно-орехового кекса

Для приготовления морковного кекса понадобится хорошая вкусная морковь.

Ингредиенты

• Молотые жаренные орехи - 40 гр. (можно любой: фундук, миндаль и грецкий орех, либо смесь орехов);
• Растительное масло - 75 гр.;
• Тертая морковь - 130 гр.;
• Яйца - 1 шт.;
• Мука - 100 гр.;
• Сахар - 100 гр.;
• Разрыхлитель - 1/3 чайной ложки;
• Сода - 1/2 чайной ложки (без горки);
• Щепотка соли;
• Специи по вкусу: корица (около 1/2 ч. л.), мускатный орех (около 1/3 ч. л.), кардамон, гвоздика.

Приготовление

Сахар взбить с растительным маслом в течение 5 минут. Затем добавить яйцо и хорошо взбить. Пока смесь взбивается, можно смешать все сухие ингредиенты (муку, специи, соду, соль) и натереть морковь на крупной терке.

Яичную смесь нужно добавить в сухую, и все хорошо перемешать. Затем вмешать морковь и орехи. Тесто получится очень густое.

Полученную массу выложить в форму и выпекать при 160 градусах около 40 минут. Готовность проверяют шпажкой.

Приятного аппетита!

Материал подготовили Елена Воложанина и Илья Татауров.