Рецепт приготовления грушевого пирога от кондитера

Груши очищаем и режем крупными дольками. Можете не чистить, кожура не будет чувствоваться.

В дно формы положите пергамент, смажьте маслом и высыпьте 100 грамм тростникового сахара. Убираете в духовку на 15-20 минут при температуре 180 градусов. Можете взять обычный белый сахар, но потратите па плавление больше часа. Главное - не провороньте, а то всё сгорит.

Пока плавится сахар, взбиваете масло с сахаром до однородности. Получится вполне себе воздушная белая масса. Затем добавляем одно яйцо. Еще раз все смешайте. Добавьте сыра рикотта и тоже хорошо перемешайте.

Понижаем скорость миксера до минимальной и по чуть-чуть добавляем смеси муки, разрыхлителя и кардамона. Перемешали. Когда сахар расплавится, на него сверху выкладываем кусочки масла, затем кусочки груши в несколько слоев и потом уже тесто.

Убираем форму в духовку минут на 30-40, выпекаем при температуре 180 градусов. Аккуратно переворачиваем кекс на доске, берегите пальцы!

Приятного аппетита!

Материал подготовил Илья Татауров