Готовим супер шоколадный брауни

Брауни - знаменитый шоколадный десерт родом из США. Кондитер Ольга Пенская раскрыла съемочной группе ДачникуТВ секреты приготовления этого кулинарного шедевра!

Ингредиенты

• темный шоколад - 180 гр. (подойдет обычный из магазина в плитках, например, «Особый» или «Россия»);
• сливочное масло - 115 гр.;
• сахар тростниковый (можно обычный) - 160 гр.;
• яйца - 2 шт.;
• желток -1 шт.;
• мука - 80 гр.;
• какао - 2…3 столовых ложки.

Примечание: в оригинальном рецепте желательно использовать именно тростниковый сахар, поскольку с ним смесь получается более густой и тягучей, но и с обычным сахаром десерт получится вкусным.

Приготовление

В сотейнике на среднем огне растопить масло и шоколад, постоянно перемешивая лопаткой. Как только масса стала однородной и гладкой, сниять с плиты.

Теперь нужно добавить сахар и хорошо перемешать в течение 2-3 минут. Смесь должна быть немного тягучей. Через пару минут добавить яйца, перемешать. Последние ингредиенты - мука и какао, их кладут в конце и снова тщательно перемешивают. Масса будет достаточно густая.

Форму для выпечки нужно проложить пергаментом, затем вылить в нее смесь. Выпекать ровно 30 минут при 180 градусах. Не больше! Палочкой готовность тут не проверить, потому что масса внутри будет мокрой.

Десерт едят как горячим, так и холодным. Брауни хорош сам по себе, но, при желании, можно добавить мороженую вишню, орехи, бананы или шарик мороженого. Это придаст интересный оттенок вкусу!

Материал подготовил Илья Татауров.