Главная > Видео > Рецепт домашнего кефира

Готовим натуральный кефир в домашних условиях

22-02-2017    Дачнику

Для приготовления кефира нужна специальная закваска, которую можно приобрести в аптеке, и обезжиренное молоко. На три литра молока уйдет один пакетик закваски.

Если у вас нет обезжиренного молока, то можно сделать его самостоятельно. Для этого молоко наливают в емкость с широким горлышком и на сутки ставят в холодильник. Сливки всплывут наверх, после чего их надо будет аккуратно снять ложкой. Обезжиренное молоко готово.

Молоко нужно прокипятить и охладить до 38 градусов. Закваску развести в стакане с небольшим количеством молока, затем влить в общую емкость с молоком. Хорошо размешать. Чтобы закваска подействовала, важно поддерживать температуру. Для этого кастрюлю с будущим кефиром укутывают чем-то теплым, или же наливают молоко с разведённой закваской в термос. Через 6-8 часов кефир готов!

Таким же методом можно делать йогурт и ряженку, используя соответствующие закваски. Но для ряженки надо брать топленое молоко.

Материал подготовили Елена Воложанина и Илья Татауров.

true
0 0 711 0
Понравился видео-ролик? Тогда расскажите об этом своим друзьям!

Комментарии

Добавить комментарий

Чтобы иметь возможность комментировать, необходимо авторизоваться.
Задать вопрос эксперту
Если вы уже зарегистрированы на нашем сайте, то можете задать свой вопрос здесь.