Готовим натуральный творог в домашних условиях

Существуют разные способы приготовления творога в домашних условиях, например, из простокваши. Ее делают из обезжиренного молока, которое ставят в теплое место на 15 часов.

Из 10 литров простокваши получится 3-4 кг творога.

Если молоко пастеризованное, для приготовления простокваши его кипятят, охлаждают до 25 градусов, добавляют 4 столовых ложки жирной сметаны на 1 литр и ставят в теплое место на несколько часов.

Получившуюся простоквашу надо нагреть до 30-32 градусов. Масса разделится на творог, который всплывет, и сыворотку. Творог перекладывают в чистую марлю и подвешивают, чтобы окончательно удалить из него сыворотку.

Материал подготовили Елена Воложанина и Илья Татауров.